隨著發(fā)展，餐飲業(yè)、酒店、食堂的規(guī)模與日俱增，餐飲廢水量也越來越大餐飲業(yè)含油污水是指餐飲業(yè)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的污水，以動植物油為特征（FOG）總懸浮顆粒（TSS）化學需氧量（COD）濃度及含量高。未經(jīng)處理的餐飲油污水帶來的直接危害如下：堵塞管道、管道腐蝕和產(chǎn)生氣味、導(dǎo)致公共污水處理失靈甚至癱瘓。

   因此，餐飲業(yè)產(chǎn)生的含油污水的除油、排渣和排放問題需要引起重視和解決餐飲油水分離器是根據(jù)餐飲油污水的成分設(shè)計的、污水排放特點，綜合利用機械狹縫過濾法、重力法、采用氣浮等方法處理餐飲含油污水。

    餐飲油水分離器采用重力法、機械縫隙過濾法、氣浮，并相應(yīng)配備：自動除渣系統(tǒng)、氣浮裝置、刮油裝置、加熱裝置。當餐飲油污水進入餐飲油水分離器箱體內(nèi)后，安裝在進水口的自動排渣系統(tǒng)通過鏈條將油污水中的大顆粒殘渣排出，氣浮裝置是指當自動除渣后的含油污水通過斜板進入氣浮分離區(qū)時，流動緩慢，氣浮裝置產(chǎn)生的微小氣泡會迅速將附著的油脂浮起水面，當浮油達到一定厚度時，在設(shè)定的時間內(nèi)啟動刮油器，將浮油刮入油箱，并使用加熱裝置、刮油效果，有利于油脂的分離和排出。

餐飲自動油水分離器的特點：

1、餐飲自動油水分離器不但有自動刮油、氣浮裝置、自動排渣 、加熱系統(tǒng) 、電控裝置功能，也可根據(jù)現(xiàn)場情況加裝前后提升裝置，不但為用戶量身定做合適自己的油水分離，同時讓用戶用的省事、放心、安全。

2、油水分離器采用不銹鋼材質(zhì)，不易腐蝕，經(jīng)久耐用。

3、特殊設(shè)計的粗上細下的篩網(wǎng)，能有效去除水中的懸浮物，自動分離廢水中的固體，減少后續(xù)堵塞。

4、微電腦控制系統(tǒng)可自動控制設(shè)備的開啟和關(guān)閉時間，省時省力，安全方便;

5、自動油水分離器自動刮油，控制系統(tǒng)設(shè)計的刮油系統(tǒng)具有間歇運行功能，省電，降低噪音，延長刮油電機的使用壽命.

6、成熟的技術(shù)和設(shè)備使運行更加穩(wěn)定、自動化程度較高，設(shè)備安裝操作簡單，故障少。

餐飲油水分離器的適用范圍：

   廣泛應(yīng)用于酒店、飯店、食堂、食品加工等含動態(tài)物質(zhì)的含油廢水的處理也適用于油田、石油化工、船舶、加油站、洗車場、車庫、機械加工制造、以及焦化和其它含有礦物油浮油的工業(yè)廢水，也可以與其它水處理裝置結(jié)合使用。